在冷颼颼的冬天裡若能啜飲一杯熱可可是非常幸福的事，但有新的研究發現，在啜飲滾燙的熱飲之前最好先冷卻一下，才能避免致癌危險。
根據世界衛生組織（WHO）附屬的國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer）的研究，喝極度燙口的飲料會致癌，喝攝氏 65 度（約華氏 149 度）以上的熱飲會燙傷食道，易引起食道癌；食道癌也是全世界第八大癌症，占所有癌症死因中的 5%。
癌症研究機構的學者指出，攝氏 65 度以上的熱飲會燙傷舌頭，且依據美國燙傷協會的研究，皮膚只要接觸 65 度以上的熱水就會造成燙傷。該項研究由 23 位科學家參與，他們分析所有的咖啡、瑪黛茶（一種在南非極為常見的茶類）及其他熱飲的致癌性，得出上述的結果，且喝熱飲與嘴巴接觸鉛、火焰和石油一樣危險，但如果是飲用 65 度以下的飲品則沒有同樣的致癌性。大部分人認為食道癌是由抽煙和喝酒引起，而喝熱飲也會致癌則較鮮為人知。英國泡茶協會也表示，喝熱茶時應加冰牛奶以降低溫度。英國燙傷專科醫師指出，一杯滾燙熱茶加上 10C.C 的冰牛奶時，約五分鐘就可以降溫到 65 度以下。1991 年國際研究機構認為咖啡會致癌，但該結論最近已被推翻，原因為沒有足夠的證據證明咖啡的致癌性。
上文節錄自《健康醫療網》“新發現：熱飲可能會致癌”，除內文另有說明，任何部分均不可視為本站/本公司作出任何陳述或引薦，其內容亦皆與本站/本公司立場無關。
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