许多女性爱喝奶茶，常常早餐店里买一杯，下午或晚上再泡一杯即溶式奶茶饮用，但妳可知道这一杯杯香浓奶茶，哪一种热量较低？哪一种营养素较多？答案，可能出乎您的意料！
奶茶 ＝ 红茶 + 奶！但喝下肚的是哪一种“ 奶 ”呢？
奶茶是以红茶为基底，再加入“ 奶 ”泡制而成，但坊间奶茶的名称五花八门，如奶茶、鲜奶茶和红茶拿铁等，总让人雾煞煞，搞不清楚里头加的是何种“ 奶 ”，以下将针对坊间奶茶常用的 4 种“ 奶 ”，包括：液态奶精、奶精粉、鲜奶和奶粉进行分析。
奶精、奶精粉、鲜乳、奶粉，热量比一比！
根据食品药物管理署食品营养成分资料库（ 新版 ），上述 4 种“ 奶 ”的热量，以鲜乳最低，鲜乳热量会随季节而有些许变化，平均来说，每 100 公克全脂鲜乳的热量约 63 大卡，而相同重量下，液态奶精的热量约 260 大卡，全脂奶粉约 504 大卡，全脂鲜乳约 63 大卡，奶精粉则为 539 大卡，也就是说，以热量来看，奶精粉 ＞ 全脂奶粉 ＞ 液态奶精 ＞ 全脂鲜乳。
不过，一般人喝奶茶，可能加入 100 公克的鲜奶，却很少加入同等重量的奶精、奶粉或奶精粉，因此实际热量仍需视添加量而定，通常一颗奶油球（ 10 至 15 毫升 ）的热量约 26 至 45 大卡，一汤匙的奶精粉（ 8 至 10 克）约 45 至 55 大卡。
奶精暗藏 4 大陷阱：热量高、饱和脂肪、反式脂肪酸、糖
坊间 700 毫升的无糖奶茶（ 红茶+奶精 ）大约 180 大卡，无糖鲜奶茶（ 红茶+鲜奶 ）约 150 大卡，奶茶的热量略高於鲜奶茶，长期摄取容易导致肥胖和脂肪肝的形成，此外，奶精不只营养价值低，还含有饱和脂肪、反式脂肪酸和糖的潜在健康风险。
奶精的主要成分有棕榈油、椰子油、氢化植物油、单或双甘油酯、糖、香料等，其中以油脂含量占大比例，其富含饱和脂肪、反式脂肪酸且热量也高的特点，长期大量食用容易造成心血管与身体负担。
喝无糖鲜奶茶少负担
下次想喝奶茶时，可以优先选择无糖的鲜奶茶，比起添加液态奶精或奶精粉的奶茶更健康，可摄取到较多的钙质、维生素和矿物质，而「 去糖 」可以避免摄取过多热量而致胖。
想透过饮品补充钙质的人，最好单纯喝乳品，不要同时混搭或搭配茶饮用，以免茶叶中的丹宁、茶硷、咖啡因等螯合牛奶中的钙质，减少身体钙吸收，巧妙利用时间区隔，错开乳品与茶饮的饮用时间，例如，早餐喝牛奶，下午喝原味无糖茶，就能减少钙质被抑制吸收的情况。
早餐店奶茶是通肠剂？多半是食品卫生出了错！
网路疯传喝早餐店奶茶容易拉肚子，可能与奶精油脂太多有关一事，奶精泡的奶茶根本不含乳糖，因此拉肚子与乳糖不耐症无关。
而奶精虽以油脂为主要成分，但早餐店的奶茶油脂量约 10 公克，速食店的猪肉满福堡加薯饼和冰奶茶约含 5.5 份的油脂，如果有人喝了早餐店奶茶腹泻，吃了速食店早餐却正常，代表拉肚子原因不在「 油 」，而是食品安全和卫生出了问题！
上文节录自《华人健康网 》“无糖鲜奶茶，顾健康、少负担！”，除内文另有说明，任何部分均不可视为本站/本公司作出任何陈述或引荐，其内容亦皆与本站/本公司立场无关。
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