在冷飕飕的冬天里若能啜饮一杯热可可是非常幸福的事，但有新的研究发现，在啜饮滚烫的热饮之前最好先冷却一下，才能避免致癌危险。
根据世界卫生组织（WHO）附属的国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer）的研究，喝极度烫口的饮料会致癌，喝摄氏 65 度（约华氏 149 度）以上的热饮会烫伤食道，易引起食道癌；食道癌也是全世界第八大癌症，占所有癌症死因中的 5%。
癌症研究机构的学者指出，摄氏 65 度以上的热饮会烫伤舌头，且依据美国烫伤协会的研究，皮肤只要接触 65 度以上的热水就会造成烫伤。该项研究由 23 位科学家参与，他们分析所有的咖啡、玛黛茶（一种在南非极为常见的茶类）及其他热饮的致癌性，得出上述的结果，且喝热饮与嘴巴接触铅、火焰和石油一样危险，但如果是饮用 65 度以下的饮品则没有同样的致癌性。大部分人认为食道癌是由抽烟和喝酒引起，而喝热饮也会致癌则较鲜为人知。英国泡茶协会也表示，喝热茶时应加冰牛奶以降低温度。英国烫伤专科医师指出，一杯滚烫热茶加上 10C.C 的冰牛奶时，约五分钟就可以降温到 65 度以下。1991 年国际研究机构认为咖啡会致癌，但该结论最近已被推翻，原因为没有足够的证据证明咖啡的致癌性。
上文节录自《健康医疗网》“新发现：热饮可能会致癌”，除内文另有说明，任何部分均不可视为本站/本公司作出任何陈述或引荐，其内容亦皆与本站/本公司立场无关。
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