人生有一件重要的小事：吃！味蕾是我们感受这个世界的第一认知，通过酸甜苦辣品味人生的趣味。
每个人都称自己为吃货，但并非每个吃货都能将食物研究得透彻。病从口入，这个词一点儿都不夸张，“吃”这件小事，与健康息息相关。
中国目前面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战，高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康。如何吃得健康，成为了人们最关心的事儿。
营养师的出现，就是因为社会健康的需求而产生的。专业人做专业事，营养师通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，能有效减少各种慢性病的发生，提高全民营养意识。
说起日本料理，脑海马上会冒出几大美食代表：天妇罗、海鲜寿司、鱼生等等。那么吃什么？怎么吃？才能在享受美食的同时获得营养呢？一起来听听营养师的专业建议吧！
鱼生类：可选择鲑鱼、油金鱼、吞拿鱼、醏鱼，但进食分量约4至6片；避免进食鳗鱼，特别是酱汁，因所含钠质及脂肪较高，应多加注意。
面类：人体若摄取过多钠质，可引致水肿。喜欢吃面的朋友，建议进食冷面或者乌冬，其相对比拉面较少盐分(钠质)，较为健康。少吃串烧多吃蔬菜：天妇罗、串烧及鸡软骨之类的食物，含大量脂肪油份及胆固醇，并且经过烧烤的过程，也产生大量一氧化碳及致癌物，少食为妙。
海鲜类：注重身材的朋友，可选带子、虾、贝类，例如北寄贝寿司，卡路里较低，一件虾寿司约54卡路里，而一件鳗鱼寿司约70卡路里，相比下多出16卡路里。
最后要重点推荐日本料理的营养担当—三文鱼。三文鱼含有丰富蛋白质，比其他鱼类都要高，能维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力；其中Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效，是实至名归的“水中珍品”。
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