早餐常吃鸡蛋的人士要注意了，根据美国西北大学费恩柏格医学院的调查，吃鸡蛋对人体的好处可能不大，并且高胆固醇的食物容易导致心血管疾病和增加死亡风险；医师也提醒，一般人 1 周吃 3 到 4 颗蛋的风险不大，民众不必过度恐慌。
“1 天嗑 2 蛋”易致心血管疾病、增死亡风险
美国西北大学从 2.9 万人的调查报告中发现，一周吃 3 到 4 颗鸡蛋，罹患心血管疾病的风险增加 6%，死亡风险升高 8%；而 1 天摄取超过 300 毫克的胆固醇，罹患心血管疾病的风险增加 17%，死亡风险升高 18%。
早餐及早午餐最常见的培根加蛋也会使人摄取过多的胆固醇，因 1 颗鸡蛋有 260 毫克胆固醇，培根每 100 克有 110 毫克胆固醇。
台湾台安医院心导管室主任医师表示，摄取高蛋白质食物的同时也需注意其中的油脂含量，尤其要控制动物性油脂的摄入。尽管鸡蛋、红肉和海鲜等都是高胆固醇食物，但也是重要的营养来源，仍应适量摄取。
上文节录自《三立新闻网》“爱吃蛋注意！过量易致'心血管疾病'恐增死亡风险”，除内文另有说明，任何部分均不可视为本站/本公司作出任何陈述或引荐，其内容亦皆与本站/本公司立场无关。
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