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促進腦力的六種食物

人體的大腦需要大量營養來保持最佳運作狀態,如果無法做到這一點,就可能影響日常的思考和行動;平時若經常感到難以集中精神或思維混亂,意識到最近自己的認知能力下降,那麼就可以多食用以下六種有助於保持思維敏捷及提高專注力的食物:

1、南瓜子和葵花籽

兩種都有助保持思維敏銳,種子是植物性歐米茄3脂肪酸的主要來源,其中亞麻酸(ALA)不但有助於抗氧化,還能保護大腦細胞抵抗炎症及與精神衰退相關的病症。

南瓜子富含色氨酸(也稱為快樂荷爾蒙),為合成血清素的重要成分,有助提升心情和抵抗抑郁;而葵花籽富含硫胺(維生素B1),是人體必需的維生素,缺乏硫胺將導致短暫失憶及認知功能下降。南瓜子和葵花籽都含大量的維生素E,抗氧化效果很高;研究發現,人體中的維生素E含量高,患有認知障礙的可能性將降低15%。

2、菠菜

研究顯示,菠菜所含的維生素K能有效減緩腦部退化,也是增進記憶力的食物之一;實驗者在保持每日攝取1至2份菠菜的習慣後,認知能力(如記憶力和學習速率)增強至比實際年齡年輕11年。菠菜中所含的葉黃素亦有助眼部健康,其他綠葉蔬菜及甘藍類蔬菜(如花椰菜等)也富含維生素K。

3、魚肝油

魚肝油取自深海魚類的脂肪,例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚和鮪魚,其中最珍貴的養分就是歐米茄3脂肪酸,是腦細胞膜的重要組成成分;而DHA和EPA則與視覺和神經發育息息相關,能提高認知能力和專注力。此外,還能預防女性痴呆及認知障礙等問題。

4、核桃

核桃含大量保護神經系統的成分,尤其是歐米茄3脂肪酸,它同時具有助腦部發展超過三打的神經遞質。研究顯示,實驗者的核桃攝取量越高,所進行的認知測試結果越好;核桃也含大量抗氧化成分,能幫助腦部細胞免受自由基的侵害。

5、漿果

肉厚多汁的漿果是極好的補腦食物,不但富含抗氧化成分,還能改變人體神經元的溝通方式,這都有助於預防導致神經元損傷的體內炎症,同時提高大腦認知及控制能力;也有研究發現常吃漿果的女性較少患上認知障礙。

6、黑巧克力

黑巧克力是補腦食物之一,含有效抗炎及抗氧化的黃烷醇。研究顯示,擁有每周食用黑巧克力習慣的人士有著較佳的認知表現,這是因為黃烷醇能夠減緩老化所帶來的認知能力退化問題;更令人驚喜的是,黃烷醇還能改善血管功能及降低血壓,建議選擇含 85% 以上可可成分的黑巧克力食品。

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