健康的身體讓我們可以自由地參與各種活動，而攝取均衡的營養是擁有健康身體不可或缺的要素。
營養素可分為碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水和粗纖維。人體每天攝入熱量應由 44 至 55% 碳水化合物、20 至 35% 脂肪和 10 至 35% 蛋白質所組成。
．碳水化合物及脂肪是身體的主要能量來源。
．蛋白質是肌肉和其他組織生長和修復的必要條件。
．礦物質是體內的無機物，對人體的正常運作有關鍵性作用。
．維生素對身體內的許多化學反應有重要作用。
．水占人體 60% 重量，是營養物質的載體。
．粗纖維是食物中較難消化的纖維素，對消化系統的運作十分重要。
減肥為先進社會的重要議題，因肥胖是多種疾病的原因。要減磅，必須控制每天卡路裡的攝入量，而在香港可使用一個由大學及營養師協會合作設計名為 HK FitNuts 的應用程式，可根據使用者的日常飲食和運動量來計算總體攝入的卡路裡狀態。以下是常見因肥胖而導致的疾病及治療方案。
糖尿病
由於糖尿病人體內沒有足夠的胰島素可控制葡萄糖水平，他們更需要密切控制飲食，否則高血糖會為心髒、大腦、眼睛、腎和血管帶來損害。糖尿病人的主要治療方案包括：
．維持理想體重
．依從糖尿病人餐單
．定期運動
．服用糖尿病藥物（如有需要）
痛風
病人因體內積聚過多尿酸而引致關節疼痛。尿酸是體內嘌呤核苷酸的代謝分解產物，所以痛風病人需避免攝入嘌呤含量高的食物，如菠菜、海鮮、堅果、甜面包、紅肉和動物內髒等。
心髒病
患者需要控制體重和避免攝入有害的膽固醇，高濃度的低密度脂蛋白（LDL）會引致高膽固醇，在血管中形成斑塊；而高濃度的高密度脂蛋白（HDL）則可幫助控制體內過量的膽固醇，對身體有益。高膽固醇會導致心髒病和糖尿病，此外遺傳因素、高齡、過重和不良飲食都會提高體內膽固醇的水平。
小心飽和脂肪
飽和脂肪和反式脂肪會增加體內膽固醇水平，有以上疾病的人士必須注意。飽和脂肪常見於牛油、蛋糕、餅干、牛奶、起士和肉類，反式脂肪常見於加工食品、薯片、部分沙拉醬和人造牛油；不飽和脂肪可以幫助改善體內的膽固醇水平，如大豆油、玉米油和紅花油等植物油以及貝類和鮭魚等。
選擇有益健康的食物
除了避免食用反式脂肪、高鹽和高糖食物外，許多食物都可幫助促進免疫系統和抵御疾病，例如奶制品中含有維生素 D、蛋白質和礦物質，可有效預防骨質疏松症；富含脂肪的魚類（如鮭魚和鮪魚）含有 Omega-3 脂肪酸，有助降低血脂和保護視力健康（如干眼症）。
素食主義者易缺鐵
近年素食主義愈來愈流行，一些專家也認為吃蔬菜和非肉類產品是保持健康的合適方案，然而需要注意的是，素食可能會令體內的鐵、維生素 D 和維生素 B12 含量偏少。鐵可以通過食用肉類、海鮮、黑木耳或真菌攝入；含有維生素 C 的果汁與含鐵的藥片一起服用，可提高鐵元素的吸收；維生素 D 有助鈣質吸收，可通過牛奶、魚類、微藻和蛋黃攝入；維生素 B12 則常見於海苔、紅肉和蛤類。素食主義者亦可從營養補充劑去攝取以上的維生素和礦物質。
上文節錄自《醫藥人健康網》“食得有“營”──食物、營養和疾病的關系”，除內文另有說明，任何部分均不可視為本站/本公司作出任何陳述或引薦，其內容亦皆與本站/本公司立場無關。
立即掃描下方二維碼，即可在線查詢或預約服務：
掃描下方二維碼，查閱熱門疫苗資訊：
1. 9價HPV疫苗—港幣$6,800 / 3針
最新優惠：凡注射9價HPV疫苗，即可以港幣$500加購以下療程（每人只限加購一項）：
營養液（增強免疫力 / 美白）高劑量維他命C乙次（原價港幣2,300 / 次）
基本體檢及營養師咨詢服務乙次
2. 13價肺炎球菌疫苗—港幣$1,600 / 針（原價2,400 / 針）
3. 腦膜炎雙球菌疫苗—港幣$1,200 / 針（原價1,800 / 針）
4. 乙型肝炎疫苗—港幣$630 / 3針（原價810 / 3針）
