接續上篇，以下總結有關食物嘌呤含量等級的常識，痛風患者在飲食方面需特別注意：
1、超高嘌呤食物－痛風和高尿酸血症患者要盡量避免
各種動物內髒：肝、腎、腦和脾等；部分水產：沙丁魚、鳳尾魚、魚子及小蝦等；湯類：濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。
2、中高嘌呤食物－平穩期嚴格限量，急性發作期絕對忌口
各種畜肉：豬、牛和羊肉等；禽肉：雞、鴨及鵝肉等；部分魚類：鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚和鱔魚等；甲殼類：牡蠣肉、貝肉、蚌肉及螃蟹等；干豆類：黃豆、黑豆、綠豆和紅小豆等。
特別提示：干豆類水煮或制成豆腐後嘌呤含量會減少很多，屬於中低嘌呤含量的食物。
3、中低嘌呤含量的食物－可以適量食用
深綠色嫩莖葉蔬菜：菠菜等綠葉菜和蘆筍等嫩莖；十字花科蔬菜：白色椰菜花及綠色西蘭花等；嫩豆類蔬菜：毛豆、嫩豌豆和嫩蠶豆；未干制的菌類：各種鮮菇類；部分水產類：三文魚、金槍魚、白魚及龍蝦等。
4、低嘌呤含量食物－可以放心食用
奶類：牛奶和奶酪；蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋和鴿子蛋等；淺色葉菜：大白菜、圓白菜和娃娃菜等；根莖類蔬菜：土豆、芋頭、甘薯、蘿蔔及胡蘿蔔等；茄果類蔬菜：茄子和青椒；瓜類蔬菜：冬瓜、絲瓜、黃瓜及南瓜等；各種水果；各種糧食：大米、白面、小米和玉米等；水果則可以放心吃，但果汁需盡量避免。
這裡需要特別注意的是：在痛風忌口這件事上，豆制品和豆類是不同的，豆類要少吃或者不吃，而豆制品卻沒問題，這是為什麼呢？原因如下：
1、據美國風濕病學會公布的痛風指南：豆制品降低尿酸的作用大於增加尿酸的作用，研究結果並沒有發現食用豆制品和痛風有相關性。
2、豆制品的制作過程中，豆類經過浸泡和打磨等，大部分的嘌呤已經溶於水被過濾和稀釋了，因此嘌呤的含量會降低許多。
除了注意日常飲食，平時也應多喝水，因體內的尿酸主要通過腎髒隨尿液排出，多喝水才能產生足夠多的尿液。痛風發作期間多喝水，對縮短痛風發作時間也有幫助；痛風緩解期和發作期皆應保證每天 2,000 ml 以上的飲水量，如白開水、蘇打水（含碳酸氫鈉）及淡茶水等低糖且低熱量的飲品都是不錯的選擇。
上文節錄自《每日頭條》“又要開海了~痛風人群需要遠離的幾類食物 ”，除內文另有說明，任何部分均不可視為本站/本公司作出任何陳述或引薦，其內容亦皆與本站/本公司立場無關。
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